Renovar la decoración del restaurante ¿Es siempre la primera opción?

Muchos restaurantes cuando están en declive piensan que su mejor y primera opción es el lavado de cara, sin caer en la cuenta de que puede que lo que este fallando sea la carta, no la decoración, a veces y aunque cueste admitirlo puede ser incluso el trato al cliente de nuestros empleados, en cuyo caso y por muy doloroso que pueda parecernos lo mejor es que les sustituyamos por otros de mayor categoría y profesionalidad.

Lavarle la cara a un restaurante en cuanto a decoración no es precisamente económico y por lo general si la gente no está contenta con el menú o el servicio terminará pensando que es el mismo perro con otro collar, por lo que si queremos que nuestro negocio reflote deberemos analizar que está saliendo mal y porque la gente no acude a nuestro local.

En ocasiones incluso puede ser bueno realizar un estudio de mercado, bastara con salir a la calle a preguntar si conocen el local, si han comido alguna vez en él y si es así si les agrado o disgusto, hay empresas especializadas que se encargan de este tipo de estudios con excelentes resultados de mercado.

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