December 2016

En el momento en el que abrimos todos los días nuestro restaurante, son muchos los detalles en los que nos tenemos que centrar para que salga todo tal y como nuestros clientes esperan. Hace poco tuvimos un problema de malos olores en relación con una tubería; al principio no le hicimos demasiado caso, pero llegó a un momento en el que el olor era tan caótico que era imposible seguir. Fue en ese momento cuando tuvimos que llamar a la empresa h2agua para que se encargarse de venir a nuestro restaurante y atajar el problema cuanto antes.

Al parecer, cuando nosotros habíamos cuidado al detalle nuestras tuberías (asegúrandonos de no verter el aceite hirviendo por ellas, ni ningún otro tipo de producto que pudiera llegar a ser nocivo), el problema venía debido a que teníamos un tipo de tubería demasiado antigua (ya tenía más de 30 años) y que había …

Muchos restaurantes cuando están en declive piensan que su mejor y primera opción es el lavado de cara, sin caer en la cuenta de que puede que lo que este fallando sea la carta, no la decoración, a veces y aunque cueste admitirlo puede ser incluso el trato al cliente de nuestros empleados, en cuyo caso y por muy doloroso que pueda parecernos lo mejor es que les sustituyamos por otros de mayor categoría y profesionalidad.

Lavarle la cara a un restaurante en cuanto a decoración no es precisamente económico y por lo general si la gente no está contenta con el menú o el servicio terminará pensando que es el mismo perro con otro collar, por lo que si queremos que nuestro negocio reflote deberemos analizar que está saliendo mal y porque la gente no acude a nuestro local.

En ocasiones incluso puede ser bueno realizar un estudio de …